Agent de restauration

87000 Limoges
CDD

A propos de Nous

Présentation du secteur d’activité :

  • Réaliser, en restauration collective, les opérations d'assemblage, de composition et de distribution des repas,

  • Entretenir les locaux et les équipements, en cuisine,

  • Réaliser des prestations hôtelières.

Votre mission, si vous l'acceptez

Mission générale :

  • Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine

  • Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité

  • Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d'activité

  • Contrôle et suivi de la qualité des produits

  • Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières

  • Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie

 

Savoir-faire :

  • Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence

  • Apprécier un niveau de cuisson

  • Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier

  • Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser

  • Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité.

  • Travailler en équipe pluridisciplinaire.

  • Utiliser les techniques gestes et postures / manutention

Mode de fonctionnement : temps de travail sur la base de 38h20 hebdomadaires, organisé en présence sur 5 jours ouvrables.

Le profil idéal, selon nous

Pré requis réglementaire pour exercer le métier : Formation hôtellerie/restauration CAP ou BEP du domaine hôtellerie restauration Détention du diplôme, Expérience en milieu restauration collective ou hébergement social.

Compétences requises :

  • Bio-nettoyage et hygiène des locaux : connaissances opérationnelles

  • Diététique : connaissances générales

  • Gestes et postures- manutention : connaissances générales

  • Hôtellerie : connaissances opérationnelles

  • Hygiène - Sécurité : connaissances générales

  • Hygiène générale : connaissances générales

  • Logiciel dédié à l'hôtellerie/ restauration : connaissances opérationnelles

  • Techniques culinaires : connaissances générales

Poste ouvert aux contractuels : CDD de 3 mois

Merci de transmettre lettre de motivation + CV détaillé + copie du diplôme

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